「アサード」てなに？

モンテビデオにいると、

よく「アサード」という言葉を耳にします。

スペイン語で「asado」で焼肉の意味です。

ウルグアイは牧畜が盛んですから、牛肉が豊富です。

食事も肉中心のメニューです。

土曜日、日曜日になると、

家族、親戚で家の前でアサードを行うことが多いようです。

日本でいうバーベキューです。

日曜日にぶらっと通りを散策していたら、

家の前でアサードを行っている家がありました。

いい匂いに誘われて近づくと、

網の上に牛肉やモツ類などのせて、薪でじっくり焼いていました。

脂が下に落ち、脂肪分が抜けるのであっさりした味になります。

味付けも普通は塩のみですから日本人好みの味になります。

「モジュハ」という牛の甲状腺のところの肉が

シコシコして焼き鳥に近い感じで美味しいです。

モツ類は、いろいろありますが、

「チョリソ」というソーセージが一番日本人には人気があるようです。

少し話しかけたところ、

３～４切れいただくことができました。

塩味であっさりして家庭の味でした。

ちょと気前のよさにびっくりでした。

日本では見知らね人にこのようなことはないでしょうね。

ウルグアイに来たら試してみてください。

アサードをやっていたら、話しかけてみてください。

アサードをいただけますよ。きっと！